Prosecco - Ein prickelndes Vergnügen
Prosecco
Ursprünglich war Prosecco der Name einer weißen Rebsorte, verbreitet in den Bergen um Treviso in Venetien, ist jedoch seit 2010 eine feststehende Bezeichnung der Herfkunft. Seinen Namen trägt der Prosecco abstammend vom Namen des Dorfes „Prosseck“, das zur Gemeinde Triest in Italien gehört. Prosecco wird als Schaum-, Perl- und Stillwein angeboten. Als „Sekt“ bezeichnet man den Schaumwein „Prosecco Spumante“, wenn dessen Kohlensäure durch eine Flaschen- oder Tankgärung erzeugt wurde. „Prosecco Frizzante“ ist ein Perlwein, der im Gegensatz zum Schaumwein nur einen geringen Anteil Kohlensäure enthält. Meist wird einem Stillwein, der grundlegend keine Kohlensäure enthält, Kohlensäure zugesetzt um einen Perlwein herzustellen.